В сплошном чуду

Первый гастрономический фестиваль Дагестана прошёл в мебельном центре.

В Махачкале впервые состоялся международный гастрономический чемпионат Vizit Dagestan. Событие, инициированное республиканским правительством, получило широкий общественный резонанс и активно освещалось в СМИ. В Дагестан приехали мастера кулинарного искусства из двадцати стран мира.

Участники чемпионата соревновались в трёх номинациях: ресторанный сервис, поварское дело, приготовление классических дагестанских пирогов чуду и прочей выпечки.

Чемпионат проходил сразу на нескольких площадках, но ключевой из них стал крупнейший мебельный магазин Махачкалы — «Киргу». Именно здесь состоялись двухдневные соревнования поваров, работу которых оценивали члены авторитетного международного жюри ассоциации WorldChefs-WACS.

Поварские соревнования проводились в два этапа и собрали больше 30 участников. В первый день они готовили блюда из курицы, второй был посвящён баранине. В полуфинал вышло четверо человек. Все они получили одинаковый набор продуктов в чёрном ящике, из которых необходимо было приготовить закуску, основное горячее блюдо и десерт.

Работу участников судили по шести важным критериям — организация рабочего места и рациональное размещение продуктов, профессиональное мастерство, сложность приготовления блюда, гигиена, презентация, внешний вид блюда, соразмерность порции и вкус.

«Продюсеры фестиваля попросили нас оборудовать рабочие места для участников соревнований, — сообщает PR-директор торгового дома «Киргу» Гюльжан Ибрагимова. — Мы не удивились этой просьбе. «Киргу» хорошо знают на гастрономическом рынке Махачкалы. Наш торговый дом уже пять лет поддерживает собственный кулинарный телеканал «Галерея вкусов». Телевизионные шоу проходят в формате поединков, в которых принимают участие как обычные махачкалинцы, так и наши звёздные земляки. Что касается чемпионата Vizit Dagestan, то специально для этого мероприятия мы оборудовали четыре активных кухни — создали все условия для того, чтобы участники международных соревнований смогли реализовать все свои необыкновенные идеи».

Стоит добавить, что повара соревновались в прямом эфире на кухнях фабрик «Любимый дом», «СБК» и «SV-мебель».

18 мая 2018 (№168)